Ingredientes[]
- 2 Trutros Cortos de Pavo
- 1 taza Vino blanco
- 2 tazas Coñac
- 2 (Opcional) Dientes de ajo picado
- 1 taza Caldo de pollo
- 1 Cebolla picada pluma
- 2 cucharadas rasas Maicena
- A gusto Sal
- 1 cucharada Aceite
- 1 cucharada Pimienta
- 1/2 cucharada Comino molido
- 1/2 cucharada Orégano
Preparación[]
Deshuesar los trutros de pavo, sacar la piel y trozar en 4, condimentar.
Aparte en un mortero machacar el ajo y la pimienta, reservar.
Sudar en una olla la cebolla pluma, agregar el ajo molido, y los trutros de pavo y condimentos.
Añadir el caldo de ave, el vino blanco y el coñac, flambee acercando el sartén al fuego.
Cocinar a fuego lento hasta que el pavo esté cocido.
Para dar una consistencia cremosa incorporar la maicena disuelta en un poco de agua.
Rectificar condimentos, servir con arroz, puré de papas fritas.