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Bizcocho de zanahoria (3)

Bizcoho de Zanahoria

IngredientesEditar

PreparaciónEditar

  • Poner la harina tamizada en un cuenco, salar.</li>
  • Agregar y mezclar bien todos los ingredientes para poner después los huevos batidos y la mantequilla blandita.</li>
  • Mezclar todo con una espátula de madera o mejor con un batidor eléctrico.</li>
  • Preparar un molde para bizcochos rectangular. (de esos de geometría variable).</li>
  • Este bizcocho está previsto para un molde de 30 cm. de largo.</li>
  • Revestirlo interiormente con papel de cocina y cuando la masa quede homogénea volcarla en el molde.</li>
  • Horno precalentado a 180°, introducir el molde en la parte baja por 60-65 min.</li>
  • Al cabo de 50 minutos picar e introducir las zanahorias de adorno en la masa y pincelar la parte superior visible del cake con la jalea de albaricoque.</li>
  • Como la zanahoria aporta mucha humedad al cake, conviene esperar 24 a 48 horas antes de cortarlo.</li>