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Almendras-piel

Almendras.

La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis), aunque también se denominaalmendra, por extensión, a la semilla de cualquier fruto drupáceo: por ejemplo, la "almendra" del melocotón. Posee una película de color canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible, y que representa un peso importante de la almendra, por la cual la parte comestible de este fruto se reduce a un 40%.

UsosEditar

En la repostería española, la almendra es muy utilizada como ingrediente en la elaboración de postres tradicionales, como los turrones, los mazapanes y las tartas (entre las que destaca la tarta de Santiago), además de los helados y dulces, o como aperitivo.

La almendra también puede ser consumida en la horchata de almendra.